A berinjela é o fruto de uma planta chamada Solanum melongena. No Brasil, ela foi introduzida por imigrantes árabes, faz sucesso em diversas receitas e é a escolha perfeita para quem deseja restringir a quantidade de carboidratos ou optar por opções sem carne. O alimento é composto por 96% de água, é rico em fibras, antioxidantes, vitaminas (A, C e as do complexo B) e sais minerais como zinco, cálcio, magnésio, potássio e ferro. Além disso, é pouco calórico: 100 g do alimento possuem cerca de 20 calorias…. – Veja mais em https://www.uol.com.br/vivabem/noticias/redacao/2019/03/16/berinjela-ajuda-a-emagrecer-veja-os-beneficios-desse-vegetal.htm?cmpid=copiaecola
Berinjela Bandeja
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Categoria: Legumes
Tags: alimentação saudavel, berinjela, hortifruti, tempero, vitamina